ささやかな幸せをおすそ分け♡
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シャンパーニュ☆パーティー@ニューオータニ大阪 サクラ

こんな招待状を頂きました。


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Soiree Champagne
Votre Gastronomie
~優美なる美食~

main.jpg

日時;21 Aout 2010
場所;ニューオータニ大阪 サクラ


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コルビーからトゥールダルジャンの副料理長だった小出シェフに代替わりした
ニューオータニ サクラ。

そこで、こんな素敵なパーティーがありました♪
簡単に言うと、、、
!!!ワイン持ち込みパーティー!!!

DSCF3027.jpg

こういうパーティーって、よほどワインが好きで、
おいしいワイン持ち込める人しか参加できなさそう(*_*)

なので、よほどワインが好きで、
おいしいワインを持ち込める人が誘ってくださったので
喜んで参加させていただきました。

こういう方って、必ず、若いソムリエさんにいいワインを飲ませるの。
いいソムリエは客が育てるんだって言っていたよ。

と、いうことで、ワイン好きないつものメンバーです。



☆ 今回のメニュー ☆

DSCF3006.jpg
前菜

DSCF3008.jpg
Pomponnette de Homard Bleu en Mousseline
Graines de Moutarde a l'Aneth
紺碧を纏ったオマール海老のポンネット仕立て
ディジョンの香りとシャンパーニュへの想い

DSCF3012.jpg
Fine Tarte aux Grains de Caviar a la "Demidof"
Gelee de Pommes Acides aux Graines de Fenouil
フランス産キャヴィア ドゥミドフ風
~ヴェールに舞う優美な流星と共に~

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Ormeaux Croustillants "48 Heures" sur Courge a la Cire
Sauce Coquillage Parfume aux Agrumes
海の宝珠 鮑のクルスティヤン“48時間”
冬瓜の淡い囁き 香り立つ柑橘の芳醇

DSCF3019.jpg
Noisette de Veau et Ris de Veau Gratines
Sauce Souvaroff
仔牛フィレ肉とリ・ド・ヴォーのグラティネ
ソース スヴァロフ

DSCF3030.jpg
Pyramide de Peche en Gelee Rafraichissante Facon "Melba"
瑞々しい白桃のジュレ ピラミッドのフォルム
“メルバ風”

DSCF3031.jpgDSCF3032.jpg
Cafe et Mignardises
コーヒーと小菓子
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