夏のマカロン☆なんと手作り!!!

仕事や休憩の合間を縫って縫って、
Le　petit　mitron

summer seminor
マカロン3種
ROSE
MANGO
CARAMEL


生地を作って（生地を作るのがとにかく大変!!!）模ります。


焼けるとこんな感じ♪
マカロンっぽくなりました。



ちょっと休憩

Ｆｒｏｍ お菓子教室 Ｔｏ お菓子教室

5月最後の日、snowはまったりとお菓子教室で時間を過ごしました。
ランチはココで♡

〜〜〜お菓子教室ダイジェスト始まりぃ〜〜〜




まずはLe petit mitronへ♡

本日のお菓子は
♡　チュイール
♡　クレーム　ブリュレ



アイスクリームは先生のお手製です。
ピスタチオのアイスクリーム♡

どれもとってもおいしい(＾ロ＾)/♡♡♡



続いて、車で甲東園へ。
cooking cafe




本日のお菓子は
♡　サバラン
♡　スコーン
♡　サンドウィッチ
♡　スパイスバナナケーキ
♡　フランタン

一緒に作ったおばさま方のＰｏｗｅｒに圧倒されっぱなし笑。
おいしかったです。
ありがとうございました。


***　おまけ　***

私が一から全て手がけたスコーンの写真




あまぁい一日になりました。

この後、病院の詰め所で、看護師さんたちとペロリ♪
おなかいっぱい。
あ〜幸せ♡

ベリーのティラミス☆Le petit mitron

そうそう、
数日前、チョコ3連続記事を書いていましたね♪
有馬のどさくさに紛れて消えてしまっていましたが、
今日こそUPします!!!




バレンタインデー直前の2月10日、
Le Petit Mitron
へ行って参りました♪

今日のメニューは
ベリーのティラミス



お写真、見てください。
めっちゃおいしそうでしょ〜〜〜。



これが、めっちゃおいしいんです♡
しかも、結構簡単に作れるのでびっくり☆

やわらか〜くて、
あま〜くて、
しっと〜りとしていて、
目がハートハート♡


毎日、甘いもの食べて
♡　幸せ　♡


来月はフルーツロール♪
あ〜楽しみっ！






♡以下の記事と合わせて3連続チョコ記事です♡
ザッハトルテ
chocolatier Erica

手作りザッハトルテ♡Cooking cafe

バレンタイン直前の２月１０日、
Cooking Cafe
ザッハトルテを作ってきました♪


まずは、ザッハトルテのベースとなるチョコ味のスポンジ



スポンジをしっとりさせる魔法をかけてから、
チョコのベールを掛けましょう♪



切り分けていただきます♪



あま〜〜〜いチョコレートのケーキに
お砂糖を加えていない生クリームをホイップ♪

お紅茶はストレートティーで。


私が、もし、甘いもの好きの男の子だったら、
このチョコレートケーキ、プレゼントされたら落ちるな笑。




*********　おまけ　*********

スポンジを焼いている間に


チョコレートクッキー♪

♡のカタチはsnowのオリジナルです。

手作りチョコケーキ☆お菓子教室

テニスの次の日は・・・
朝からお菓子教室です。

毎月、とっても楽しみに通わせていただいています。
Le Petit Mitron
先生は、東京やパリなどあちらこちらにお出かけになり、
本当にお菓子の研究を惜しまない方です。
そのため、本当に本当にびっくりするようなおいしいお菓子を教えてくださいます。
パリ現地で頂いているかのような気持ちになるお菓子です。



今月のメニューは
Tarte au chocolat bananne

冒頭のお写真が全景です。
すごくおいしそうに見えませんか？！
私なんか、お写真見るだけで、唾液が出てきてしまいます。
思い出すだけで発狂しそうです笑。

今回はいつもに比べて、工程が多く、
先生も私たちも少しドキドキしました。

もちろん、タルトも、デコレーションのチョコも全て手作りなのです。

ケーキの間には
キャラメリーゼしたバナナが入っています。
ラムでフランベしているので、
キャラメルとラムの良い香りが部屋いっぱいに広がりました。



そんなバナナを間にはさみ、チョコレートフランの生地を注ぎます。

そしてOVENへ・・・

はぁ〜楽しみ

焼きあがったケーキにどろんとグラサージュショコラを。
（グラサージュショコラ；上にかかっているつやつやのチョコのこと）
一気にケーキ屋さんのケーキらしくなります。

金箔のスプレーをかけ、チョコレートのコポーでデコレーションしたら完成






さてさて
　試食タイム　

タルトはさくっと香ばしい！
タルトってパラパラしていて実はあんまり好きではないのだけれど、
このタルト記事はのどに引っかからないの。
そして、間のバナナ！
キャラメルと洋酒の風味がみごとに引き立てあうかんじ。
コレだけでも食べたいくらい!!!
グラサージュショコラはねっとり濃厚なチョコレート。
なのに、甘すぎないから、重くない！
ケーキの生地自体もプリンのようななめらかさ。

思い出すだけでため息ものです。


おみやげにと、ケーキの約半分をいただいて帰りました。
おうちには偶然お客様が！
早速お出ししたところ、大絶賛されました。
これこそ、お菓子作りの醍醐味ですよね




**************　おまけ　**************



ガレット・デ・ロワのフェーヴ

1月6日はガレット・デ・ロワの日。
ガレット･デ･ロワを食べなければ1年が始まらないといわれるほど､
フランスでは定番のお菓子｡
アーモンドクリームたっぷりのパイ菓子のことです。
実は、パイの中にはひとつだけフェーヴと呼ばれる小さな陶器が入っていて､
フェーヴが当たった幸運な人はその日王様や女王様になり祝福されます｡
また､1年間その幸運が続くといういわれもあります｡
（参考／http://www.galette.info/what_galette_des_rois/index.html）

お写真は先生のフェーヴコレクション。
私も集めてみたくなりました。
Pierre Hermeなどの一流パティシエでは、
フェーヴにも毎年かなり熱を入れて作っていらっしゃるそうですよ。